Элегантный город Баня-Лука | Балканист
«Что-что? Какая-такая баня? Что еще за лук?» — так отреагировали мои московские знакомые на то, что я собралась ехать в Баня-Луку. Абсолютно никто из них про такой город и не слыхивал. Я терпеливо объясняла, что Баня-Лука — столица Республики Сербской Боснии и Герцеговины, но мои собеседники только вздыхали в ответ и советовали съездить лучше в Лондон или Париж. Эта идея меня совсем не вдохновляла. Во-первых нужно получать визу, то есть собирать бумажки, потом еще ждать… Муторно и невесело. А во-вторых, в Париже и Лондоне все дорого, а я очень жадная. Нет, не поеду в Лондон и Париж, поеду в Баня-Луку!
Хотя, если честно, то я собралась посмотреть Боснию и Герцеговину (или БиХ, как ее называют в регионе) далеко не сразу. Путешествуя по Балканам, сначала заметила: если купил в магазине качественный и дешевый товар — посмотри упаковку. Очень вероятно, что там написано «Сделано в БиХ».
«Ой, вы собрались в Боснию? А моя семья как-раз оттуда!» — обрадовалась наша белградская приятельница, а еще одна рассказала, что родилась там и выросла. И совсем уже удивил друг-болгарин, признавшись, что его прапрадед приехал в Софию тоже из Боснии. «Просто какая-то родина человечества», — подумала я и укрепилась в желании эту Боснию посмотреть.
С чего начать осмотр? На Балканах есть одна печальная особенность: после череды конфликтов до сих пор сохраняется межнациональная напряженность. Туристов это в массе не касается. Но только если ты не русский турист. Ты можешь быть мусульманином, можешь быть иудеем, в конце концов даосом, кришнаитом или адвентистом седьмого дня, — попав на Балканы с российским паспортом, ты в глазах местных жителей автоматически становишься православным русским. А значит, ты уже часть местного расклада сил. Православные славяне — твои братья, все прочие — как повезет.
Бывшая югославская республика Босния и Герцеговина разделена на две части. В так называемой Федерации со столицей в Сараево живут хорваты-католики и бошняки-мусульмане. Православная часть называется Республика Сербская и столица ее — город-Баня Лука. Знакомство с БиХ мы решили начать именно с нее.
Автобус Белград – Баня-Лука под смешным названием «Пихи-трэвел», скрипя и раскачиваясь, переехал мост через реку Сава. Начинаем осмотр Боснии и Герцеговины.
Фото https://grannushka.livejournal.comПризнаюсь, ожидала увидеть заброшенные поля и деревни, обшарпанные пыльные городишки и прочие свидетельства экономических проблем. Все это я уже пронаблюдала в соседней Хорватии, а до этого — в Болгарии. Похоже, это становится фирменным знаком Евросоюза.
Люблю в незнакомом городе рассматривать встречных прохожих. Считается, что мужчины обычно смотрят на женщин, а женщины — на мужчин. Это не про меня. Детство и молодость я провела в печально известном московском районе трех вокзалов. На улице там можно было встретить горячих джигитов из южных республик, родных русских алкоголиков, а также воров, мошенников и мутных личностей всех мастей. Мы с подружками быстро поняли, что смотреть на встречных мужчин категорически не рекомендуется: проблем потом не оберешься.
Как бы то ни было, я предпочитаю разглядывать встречных женщин: как выглядят, во что одеты, как причесаны и т.д. Первая же встречная жительница Баня-Луки привлекла мое внимание. Это была молодая девушка в красивом платье, розовых туфельках и с розовой сумочкой. Розовый поясок и подходящая бижутерия завершали прямо-таки модельный образ.
Помню, как в школьные годы мама учила меня одеваться со вкусом. Это было просто. Главное — не сочетать несочетаемые цвета, например, розовый с зеленым. Кроме того, обувь и сумочка должны быть одного цвета. Хорошая обувь в советское время была в дефиците, ее почти не продавали в магазинах, зато распространяли на предприятиях через профкомы. Как-то профком на маминой работе устроил распродажу югославских сапог. Хотя распродажей это назвать было сложно: сапоги были всего одни. Пришлось тянуть жребий и маме повезло.
Так мне достались прекрасные сапоги, черные с малиновыми разводами. Вот только черной с малиновыми разводами сумочки не было не только у меня, но и, наверное, во всем Советском Союзе. Зато имелся портфель ярко-салатового цвета. Салатовый с малиновым не сочетаются. Незадача… Но мама только махнула рукой и обещала что-нибудь потом придумать.
От воспоминаний меня отвлекла еще одна встречная женщина. Эта была средних лет, в стильных ботиночках кирпичного цвета, с того же цвета сумочкой. Образ завершал пиджак с кирпичного цвета отделкой. Вторая дама мне понравилась даже больше первой. Но вскоре мне встретились и третья и четвертая — все со вкусом одетые, с пресловутыми сумочками в цвет обуви. Может быть они все ездили в Париж и Милан? Но вот идет компания пенсионерок. И снова новая красивая одежда и обувь. Может у них большие пенсии? Так, разглядывая банялучанок и размышляя, я и дошла до центра города.
Баня-Лука — город небольшой, и центр у него тоже маленький. Сразу за фермерским рынком попадаешь на площадь под названием Трг Крайны.
Прямо из решеток под ногами бьют фонтанчики. Очень остроумно придумано, дети так вообще в восторге. Да и полезно: можно помыть руки, поев отличного мороженого, которое продается здесь же рядом.
За Тргом Крайны начинается пешеходная Господская улица, здешний Арбат. Сто пятьдесят лет назад местный купец решил сделать из провинциальной Баня-Луки, как бы сейчас сказали, «современный европейский город», и с этой целью построил два двухэтажных магазина. Местные жители до этого такой роскоши и не видывали, а все необходимое покупали на базаре. Магазины произвели фурор, даже крестьяне из соседних деревень приезжали специально на них поглазеть. Заходили, толпились, пачкали полы и, конечно, ничего не покупали. Купцу это надоело и он повесил табличку «Улица Господская», чтобы не ходили тут всякие. Австрийцы, захватившие город, табличку прочитали, удивились, но название добросовестно перевели на немецкий и улица получила неблагозвучное название Херрен гассе.
После австрийцев она стала улицей Короля Альфонса ХIII, но ненадолго. Товарищ Тито прогнал все господ, заодно с королями и херрами, а улицу переименовали в честь революционера Веселина Маслеше. Так она и называется до сих пор, но местные жители все равно называют ее Господской.
Горожане обожают свой Арбат. Понравился он и мне: чистый, веселый со множеством магазинов и кафе. По своей привычке заглянула в подворотню. Темная подворотня неожиданно вывела в эдакий гибрид двора и торгового центра: магазинчики, киоски, кафешки.
Господская улица довольно короткая, и вот ты уже на большой площади. Президентский дворец, мэрия, музей и главный храм — Храм Христа Спасителя. Все как и положено в столице, пусть и маленькой. Захотелось посмотреть внутри красивое здание мэрии. На входе стоял охранник, зато в боковую дверь свободно входили люди. Я зашла и оказалась в точной копии родного московского МФЦ. Те же окошки, та же электронная очередь и люди с документами в руках.
Гуляя по городу, я наконец поняла, откуда в Баня-Луке столько модниц. Везде попадаются маленькие магазинчики с одеждой, обувью, бижутерией и всем прочим. Ассортимент очень широкий и в каждом магазинчике разный. А цены просто радуют. Теперь я уже глазела не столько на прохожих, сколько на витрины. Внимательно на меня посмотрев, муж предложил купить мне кофточку. Или даже две. В результате мы купили четыре кофточки (у меня очень хороший муж). Потом еще купили ботинки и куртку. Потом рубашку и кроссовки для мужа, а потом что-то еще, уже не помню. Посмотрев на наш увеличившийся перед отъездом багаж, квартирная хозяйка неожиданно заметила: «Что-то вы мало всего купили». Я решила, она шутит. Но нет, обычные ее гости, граждане Хорватии и Словении, всегда везут намного больше.
После ударного шоппинга мужу захотелось чего-то прекрасного в этой жизни. А конкретнее — чевапов с пивом. Говоря про Баня-Луку, невозможно не сказать про знаменитый банялучки чевап. Это местный бренд вроде тульского пряника или кавказского шашлыка. Чевап является родственником знакомого нам кебаба, только имеет форму квадратной котлетки и не такой острый. Жарят чевапы на специальном гриле с широкими плоскими решетками, часто даже наклонными. Вместе с мясом обжаривают и лепешки 
Запивают чевапы, конечно же местным пивом. Традиции пивоварения в Баня-Луке давние. Когда-то пиво под названием «Траппист» варили монахи-трапписты в своей пивоварне. Но коммунисты пивоварню отобрали, а монахов выгнали. Пиво при этом утратило право называться «Траппист», однако югославские товарищи не огорчились и придумали пиву новое название — «Нектар». Хорошее название, есть в нем что-то даже райское. Да и вкус у пива превосходный. В последнее время в Баня-Луке открылись небольшие пивоварни, которые варят самое разное пиво, тоже вкусное. В одной из них даже видела пиво «Русский стаут». В России мне такое не попадалось, надо будет попробовать.
Мне нравится Баня-Лука. Здесь я чувствую себя как на даче: тихо, зелено, чистый воздух. К тому же город этот уютный и удобный, а это важно. Нужны продукты? Рядом несколько супермаркетов, даже есть круглосуточные. Хочется шоппинга? Не обязательно ходить в центр, маленькие магазинчики есть везде. Забыл купить хлеб? В ста метрах, наверняка, найдется пекарня.
Для любителей природы по окрестным зеленым холмам проложены тропинки, можно гулять по лесу хоть целый день. Для спортсменов есть беговые дорожки с тренажерами и теннисными кортами по бокам. Ну а если хочется просто отдохнуть, можно вечером прогуляться вдоль реки Врбас. Ивы по берегам полощут ветки в быстрой воде, солнце садится за башни старой крепости на другом берегу. С реки тянет прохладой, пахнет зеленью и речной водой.
А еще мне нравятся боснийские сербы. Им выпала тяжелая судьба, они пережили войну, да и сейчас в стране есть немало проблем, но эти люди сохраняют бодрость духа и оптимизм. У сербов вообще, а у боснийских – в особенности есть хорошая черта: они мало жалуются на жизнь. И это не потому, что они всем довольны, просто так принято.
Как-то разговорились за жизнь с продавщицей магазине. Женщина посетовала на то и это, а потом вдруг сказала: «Это все ерунда. Лишь бы не было войны». Я сразу же вспомнила свою бабушку. Бабушка любила Леонида Ильича Брежнева, и это тогда, когда вся страна рассказывала про него анекдоты.
Просто советские медиа убедили бабушку, что наш генсек борется за мир, и если бы ни он, то точно началась бы война. А что такое война, люди ее поколения знали хорошо и готовы были любить кого угодно, лишь бы этот ужас не повторился. Боснийские сербы чем-то напомнили мне наших бабушек и дедушек. И не только пережитыми тяготами, но еще энергией и жизнерадостностью. Они радуются мирной жизни, красиво и модно одеваются, массово занимаются спортом, едят свои вкусные чевапы и запивают замечательным пивом. На улице мне встретилась старушка с палочкой. На бабульке была надета яркая футболка и изображением смешной птицы и надписью brave spirit (смелый дух). Смешно, но одновременно и символично.
Конечно, я сделала много фотографий и показала их своим родственникам в Москве. Баня-Лука их всех приятно удивила, а мой отец сказал «Надо же! Какой, оказывается, элегантный город эта Баня-Лука». И я подумала — а ведь как точно сказано! Уютный, удобный, а еще — элегантный.
Юлия Станевская
Баня-Лука, Босния и Герцеговина — все о городе с фото
Город Баня-Лука (Banja Luka)
Баня-Лука — город в Боснии и Герцеговине, фактическая столица Республики Сербской с 1995 года.
Невысокие холмы, спускающиеся к долине Баня-Луки, представляют собой «лоскутное одеяло» густых лесов и полей, переходящих в сердце самого города.
Общая информация
Еще с римских времен эти места славились красотой – в городе множество тенистых улиц, скверов и парков, раскинувшихся по обоим берегам быстрой реки Врбас. Римляне укрепили крутой берег реки, где ныне находится заросшая плющом средневековая крепость, возвышающаяся над живописным лугом. Здесь проходят концерты и летние пикники, и это заметная достопримечательность оживленной столицы Республики Сербской в составе Боснии и Герцеговины (официально статус столицы присвоен только в 2003 г. после этнических беспорядков в 1992-1995 гг.).
Старинные магазины, лавки и жилые дома, лабиринт мощеных улочек, которыми славился австро-венгерский и османский центр Баня-Луки, были уничтожены землетрясением 1969 г. Сохранились великолепные мечети XV-XVI вв., однако все они (16) были полностью стерты с лица земли в 1990-е гг.
, предположительно крайними националистами из числа сербов. Среди них был и национальный архитектурный памятник – мечеть Ферха-диджа. Сегодня большая часть мечетей восстанавливается.
Несмотря на это, новый статус Баня-Луки как центра республики помогает городу хотя бы отчасти вернуться в эру процветания, золотого века города после Первой мировой войны. Управа и Двор наместника, построенные в начале 1930-х гг., теперь объединяют историю города, его культуру и политику. Бывшая резиденция наместника ныне вмещает Национальную ассамблею, концертный зал, ресторан и художественную галерею.
Видео: Баня-Лука
Когда приехать
С апреля по сентябрь, в этот период непрерывно проходят музыкальные и театральные фестивали на открытых площадках в парках на берегу реки.
Не пропустите
- Золотые купола и классическое величие православного храма Христа Спасителя.
- Музей Республики Сербской.
- Занятия водными видами спорта на реке Врбас — здесь проходил чемпионат Европы 2005 г. по рафтингу.
- Холм Бань и водопад на Врбасе.
Следует знать
В городе Хамтрамк в штате Мичиган в 8 км от центра Детройта проживает значительное число эмигрантов из Баня-Луки.
Спецпредложения на отели
Booking.comКалендарь низких цен на авиабилеты
Баня-Лука
Выберите регион
Алтайский край
Амурская область
Архангельская область
Астраханская область
Белгородская область
Брянская область
Владимирская область
Волгоградская область
Вологодская область
Воронежская область
Еврейская автономная область
Забайкальский край
Ивановская область
Иркутская область
Кабардино-Балкария
Калининградская область
Калужская область
Камчатский край
Карачаево-Черкесская Республика
Кемеровская область
Кировская область
Костромская область
Краснодарский край
Красноярский край
Курганская область
Курская область
Ленинградская область
Липецкая область
Магаданская область
Московская область
Мурманская область
Нижегородская область
Новгородская область
Новосибирская область
Омская область
Оренбургская область
Орловская область
Пензенская область
Пермский край
Приморский край
Псковская область
Республика Алтай
Республика Ингушетия
Республика Карелия
Республика Коми
Республика Крым
Республика Саха (Якутия)
Республика Тыва
Ростовская область
Рязанская область
Самарская область
Санкт-Петербург
Саратовская область
Сахалинская область
Свердловская область
Северная Осетия — Алания
Смоленская область
Ставропольский край
Тамбовская область
Тверская область
Томская область
Тульская область
Тюменская область
Ульяновская область
Хабаровский край
Ханты-Мансийский автономный округ
Челябинская область
Чукотский Автономный Округ
Ямало-Ненецкий автономный округ
Ярославская область
21 |
| Nikola Cetkovic | 06 февр. 2002 г. (19) | 100 тыс € | ||||
25 |
| Nikola Lakic | 01 окт. 1995 г. (25) | 100 тыс € | ||||
1 |
| Bojan Pavlovic | 08 нояб. 1986 г. (34) | 50 тыс € | ||||
12 |
| Luka Damjanovic | 10 сент. 2003 г. (17) | |||||
6 |
| Dejan Uzelac | 29 нояб. 1993 г. (27) | 300 тыс € | ||||
28 |
| Djorde Milojevic | 10 мая 2001 г. (20) | 250 тыс € | ||||
5 |
| Marko Jovanovic | 26 марта 1988 г. (33) | 100 тыс € | ||||
11 |
| Djordje Cosic | 11 сент. 1995 г. (25) | 400 тыс € | ||||
18 |
| Aleksandar Subic | 27 сент. 1993 г. (27) | 250 тыс € | ||||
3 |
| Marko Kujundic | 14 окт. 2002 г. (18) | 50 тыс € | ||||
7 |
| Dino Coric | 30 июня 1990 г. (31) | 250 тыс € | ||||
14 |
| Sinisa Dujakovic | 22 нояб. 1991 г. (29) | 200 тыс € | ||||
16 |
| Aleksandar Vojnovic | 03 окт. 1996 г. (24) | 400 тыс € | ||||
15 |
| Donald Molls | 14 июля 1998 г. (23) | 300 тыс € | ||||
8 |
| Amar Begic | 07 авг. 2000 г. (20) | 250 тыс € | ||||
— |
| Luka Bobic | 08 февр. 2002 г. (19) | |||||
— |
| Nikola Dujakovic | 27 июня 1996 г. (25) | 150 тыс € | ||||
— |
| Nemanja Vukmanovic | 06 февр. 1999 г. (22) | 150 тыс € | ||||
23 |
| Stojan Vranjes | 11 окт. 1986 г. (34) | 300 тыс € | ||||
24 |
| Dejan Meleg | 01 окт. 1994 г. (26) | 300 тыс € | ||||
27 |
| Enver Kulasin | 11 сент. 2003 г. (17) | |||||
99 |
| Goran Zakaric | 07 нояб. 1992 г. (28) | 600 тыс € | ||||
77 |
| Milan Vusurovic | 18 апр. 1995 г. (26) | 150 тыс € | ||||
22 |
| David Cavic | 21 нояб. 2002 г. (18) | |||||
19 |
| Jovo Lukic | 28 нояб. 1998 г. (22) | 500 тыс € | ||||
32 |
| Ante Zivkovic | 21 мая 1993 г. (28) | 250 тыс € | ||||
45 |
| Panagiotis Moraitis | 01 февр. 1997 г. (24) | 250 тыс € | ||||
— |
| Milan Sikanjic | 03 янв. 2000 г. (21) | 100 тыс € | ||||
— |
| Slobodan Vuk Vujmilovic | 18 янв. 2002 г. (19) |
Cetkovic
Uzelac
Subic
Vojnovic
Dujakovic
Cavic
SikanjicВ Баня-Луке открыли бюст маршала Жукова в преддверии Дня Победы — Общество
БЕЛГРАД, 7 мая. /Корр. ТАСС Павел Бушуев/. Торжественная церемония открытия бюста Маршала Советского Союза Георгия Константиновича Жукова прошла в пятницу в столице Республики Сербской (энтитет Боснии и Герцеговины) городе Баня-Лука. Об этом сообщили корреспонденту ТАСС организаторы мероприятия.
«Сегодня в Баня-Луке открыт памятник советскому маршалу Георгию Константиновичу Жукову, четырежды Герою Советского Союза. Накануне Дня Победы мы хотели выразить ему и всему российскому народу благодарность за неизмеримый вклад в победу над фашизмом», — заявили корреспонденту ТАСС в пресс-службе Союза организаций бойцов народно-освободительной войны (СУБНОР) города Баня-Лука.
В церемонии открытия бюста советского военачальника приняли участие градоначальник Баня-Луки Драшко Станивукович, посол России в Боснии и Герцеговине Игорь Калабухов, представители военного атташата, дипкорпуса и общественных организаций.
Драшко Станивукович напомнил о совместной борьбе российского и сербского народов с фашизмом, которая обязывает потомков вечно помнить подвиг своих предков. «Как выражение глубокого уважения и неразрывной дружбы двух наших народов, которые связаны историческим наследием, культурой и верой, сегодня мы в Баня-Луке открываем бюст маршала Георгия Константиновича Жукова», — заявил мэр города
В свою очередь посол России Игорь Калабухов назвал большой честью приглашение принять участие в открытии памятника. «Для меня большая честь присутствовать на историческом событии и для Баня-Луки, и для нас, — открытии бюста выдающегося полководца, Маршала СССР, как мы его называем, Маршала Победы, Георгия Константиновича Жукова. Память о его вкладе в Победу и героизме бережно хранится в России, а этот памятник — убедительное доказательство того, что Жуков важен и для сербского народа», — заявил посол.
Монумент представляет собой бюст на высоком гранитном постаменте с надписью «Маршал Георгий Константинович Жуков 1896-1974». Установка памятника была приурочена к 75-летию Победы над фашизмом во Второй мировой войне. Планировалось, что бюст будет открыт в День Победы, однако церемонию пришлось перенести из-за эпидемии коронавируса.
Монумент был установлен по инициативе властей Баня-Луке и городской организации СУБНОР.
Авиабилеты Баня-Лука — Москва по цене от 13 146 рублей — дешевые билеты на самолет от Связной Трэвел
Самые дешевые и удобные билеты Баня-Лука — Москва на 1 взрослого
Самый дешевый
15:15
BNX
Баня-Лука
8 августа, вс
23:05
MOW
Москва
8 августа, вс
5ч
1 пересадка
эконом
Air Serbia Air Serbiaот 13 146₽
Самый удобный
15:15
BNX
Баня-Лука
8 августа, вс
23:05
MOW
Москва
8 августа, вс
5ч
1 пересадка
эконом
Air Serbia Air Serbiaот 13 146₽
Все рейсы Баня-Лука — Москва на 1 взрослого
15:15
BNX
Баня-Лука
8 августа, вс
23:05
MOW
Москва
8 августа, вс
5ч
1 пересадка
эконом
Air Serbia Air Serbiaот 13 146₽
15:15
BNX
Баня-Лука
8 августа, вс
04:30
MOW
Москва
8 августа, вс
11ч
1 пересадка
эконом
Air Serbia Air Serbiaот 14 896₽
15:15
BNX
Баня-Лука
8 августа, вс
23:50
MOW
Москва
8 августа, вс
6ч
1 пересадка
эконом
Air Serbia Air Serbiaот 14 896₽
15:15
BNX
Баня-Лука
8 августа, вс
23:05
MOW
Москва
8 августа, вс
5ч
1 пересадка
эконом
Air Serbia Air Serbiaот 15 169₽
15:15
BNX
Баня-Лука
8 августа, вс
05:25
MOW
Москва
8 августа, вс
36ч
2 пересадки
эконом
Alitalia Alitaliaот 51 912₽
Немного полезной информации/Вам будет интересно узнать
Информация о перелете Баня-Лука — Москва
Минимальное время полета до Бани-Луки из Москвы составляет по данным нашего сервиса мониторинга рейсов 5 часов 50 минут. Расстояние между городами составляет приблизительно 1884 километра.
5 часов 50 минут
Самый быстрый перелет
1884 километра
Расстояние между городами
44° 78′ с. ш. 17° 19′ в. д.Координаты Бани-Луки
55° 75′ с. ш. 37° 62′ в. д.Координаты Москвы
Аэропорты вылета из МосквыЧкаловский (CKL), Домодедово (DME), Шереметьево (SVO), Внуково (VKO), Жуковский (ZIA)
Прямые рейсы Баня-Лука – Москва, расписание самолетов
Прямые рейсы Москва – Баня-Лука, расписание самолетов
Авиакомпании, летающие в Москва
По маршруту Баня-Лука — Москва перелеты осуществляют не менее 2 авиакомпании с пересадками. Все авиакомпании.Рейтинг цен у авиакомпаний
Самые низкие цены на авиабилеты Баня-Лука — Москва у авиакомпании — Air Serbia!
Популярные направления из Бани-Луки
Дешевые авиабилеты в Москву
Лучшие цены
Билеты на самолет по выгодным ценам и нужным вам направлениям!
Много вариантов оплаты
7 способов оплаты для твоего удобства
Простота и удобство
Просто и быстро: понадобится только паспорт.
Бронируй сейчас — плати потом
Комфортный заказ авиабилетов
Лучшие цены
Мы подберем оптимальные варианты перелетов по выгодным ценам. Выберите нужный маршрут, и мы покажем самые дешевые билеты.
Много вариантов оплаты
Вы можете оплатить билеты банковской картой онлайн, а также наличными или картой в салонах «Связной». Еще у вас есть возможность приобрести авиабилеты в рассрочку.Простота и удобство
Бронируй сейчас — плати потом
Мы делаем заказ авиабилетов комфортным и удобным — вы можете выбрать и забронировать билеты сейчас, а оплатить их позже. Следите за сроками брони.
Закрыть
Интересные места
Знаете ли вы, где находится Баня-Лука
Знаете ли вы, где находится Баня-Лука
В этом интересном, во всех отношениях, городе побывали недавно трое студентов БГТУ им. В.Г. Шухова. Они проходили стажировку в классическом университете Баня-Лука по программе обмена студентами. Как известно, у «Технолога» крепкие деловые и дружеские связи с сербскими вузами. Этому немало способствует активная работа к.э.н. В.Н. Ряпухиной. Как рассказала Виктория Николаевна, университет города Баня-Лука среди вузов – партнеров «Технолога» появился совсем недавно.
Университет довольно большой — обучается порядка 30 тысяч студентов по самым различным направлениям. Наряду с медициной, юриспруденцией, экономикой, филологией, имеется широкий спектр инженерных, технических направлений. Прошлым летом большая группа студентов из этого учебного заведения побывала на языковой практике в нашем вузе. Ребята с удовольствием приняли участие в мероприятиях «Руси Заповедной».
И вот ответный визит. Студенты института экономики и менеджмента Ольга Гущина, Наталья Процик, Владислав Петоян делились своими впечатлениями, которые их буквально захлестывали.
Ольга Гущина начала официально: «Нашей целью было познакомиться с культурой, выучить сербский язык, попрактиковаться в сербском языке…» Но тут на девушку нахлынули воспоминания: «Город удивительно красивый, находится в горах, у него богатая история. Кажется, нет места, где было бы столько прекрасных доброжелательных людей. Они очень любят русских, русскую культуру, изучают русский язык. Самым лучшим другом для нас в эти три недели стал наш куратор — преподаватель филологического факультета Бронислав Николич. Он великолепно владеет русским языком, знает огромное количество русских песен, умело использует фразеологические обороты. Мы настолько с ним сдружились, что он даже пригласил нас на свой день рождения…»
Наталия Процик: «В Баня-Луку почти не бывает иностранцев, и, поэтому, на нас смотрели как на инопланетян. Поначалу нам было очень трудно объясняться, очень плохо знали сербский язык, да и английский тоже оставляет желать лучшего, но с помощью жестов и отдельных слов как-то старались объясняться. Потом мы подружились с ребятами, которые изучают русский язык. И нам стало легче. Мы их учили русскому, а они нас сербскому. Самое главное – желание понять друг друга. Большое впечатление оставил визит к одной из студенток. Нас поразило количество книг на русском языке. Мы и сами привезли в подарок университету книги – им очень обрадовались. Теплой была встреча с деканом филологического факультета профессором Саджак. Он заверил, что с радостью готов принять еще студентов из БГТУ им. В.Г. Шухова, разрешил нам посещать лекции. Он немного говорит по-русски — в школе учил».
Владислав Петоян с мужской обстоятельностью рассказал о том, как он попал в эту группу: «На сайте «Технолога» я увидел объявление о наборе группы для поездки в Сербию. Заинтересовался и позвонил Виктории Николаевне, после собеседования меня записали в группу. В.Н. Ряпухина провела для нас несколько занятий по сербскому языку. Но все равно очень волновались – мы все впервые ехали за границу. В аэропорту «Никола Тесла» нас встретил Бронислав Николич — наш куратор, потом мы познакомились со стажерами-преподавательницами русского языка из Москвы. Они пригласили нас на свои занятия, где мы увидели, как сербы учат русский язык. Там мы и познакомились со своими будущими друзьями. Они рассказывали о том, как им хочется побывать в Москве на Красной Площади. А я им сказал: «Зачем вам Красная Площадь. Лучше приезжайте к нам в Белгород».
В процессе обучения шуховцев многое удивило: отсутствие субординации между студентами и преподавателями. Занятия складываются из общения, студенты привносят в лекционные занятия какую-то информацию по изучаемой теме. А еще удивил стиль одежды студентов – они носят спортивные костюмы… Вешний вид белгородцев показался им слишком консервативным. Очень понравилась сербская кухня. Все очень вкусно и порции просто огромные!
«Постепенно мы освоились и даже стали понимать лекции по экономике на сербском языке. Меня пригласили учиться в магистратуре в этом вузе (у них «магистр» имеет название «Мастер»), — продолжил свой рассказ Владислав. – Думаю, что приму это предложение».
Ребята стремились побольше узнать. Владислав с новыми сербскими друзьями съездили в Сараево. Город практически не восстановлен после войны. Если в Баня–Лука к нам относились по братски, то в Сараево как к обычным туристам.
Девочки в этот день решили посетить один из старейших монастырей «Ступле», где был праздник Святого Саввы. «Нереально красиво! Служба потрясающая, она сохраняется с самой древности, с шестнадцатого века, познакомились с монахами. Когда узнали, что мы из России — нас пригласили на трапезу. Это было во время Великого Поста, угощали блюдом, напоминающим аджику, запеченным картофелем и овощными салатиками. Но все такое вкусное!!! – с восторгом рассказывают девушки.
Как настоящие экономисты ребята знакомились с уровнем жизни населения, сравнивали цены на различные товары в Республике Сербской и в России.
Завершая нашу беседу, студенты от всей души благодарили ректора БГТУ им. В.Г. Шухова, д.э.н., проф. С.Н. Глаголева за возможность посетить Сербскую республику, познакомиться с культурой и бытом братского сербского народа.
Ребята получили хороший импульс к более целенапаравленной учебе, стимул к освоению иностранных языков, и конечно к глубокому изучению русской культуры и литературы.
Виктория Горяйнова
Фото предоставлено студентами
Если Вы заметили ошибку в тексте, пожалуйста, выделите всё предложение с ошибкой и нажмите Ctrl+Enter.
Затем укажите, какое слово или цифру нужно исправить.
Ритуал купания
Есть ритуал купания. Эти ритуалы варьируются от поверхностного утреннего душа до купания в ванне с пузырьками. Мой друг добавляет три чашки молока и 10 капель натурального жасминового масла в каждую ванну. Другой, просачивается в соли из турецких рецептов ее бабушки — морская соль, настоянная на розе Отто — смесь, усеянная сушеными лепестками розы и множеством пьянящих трав и специй.Мое собственное купание меняется — иногда я бросаю в ванну жасмин, розу и окаменевший янтарь — хотя я использовал всевозможные ароматические волшебные эликсиры для всего, от расслабления до успеха в бизнесе. Один из этих востребованных листьев базилика пропитался медом и застыл под светом растущей луны на три дня … вместе с заклинанием, написанным на бумаге, сгорел, а затем выбросил пеплом в окно ванной комнаты. Другой призвал к применению капель иланг-иланга, чтобы оживить кожу и добавить чувственности в личную жизнь.Банные ритуалы меня давно интересовали. Я выросла с массивной фарфоровой ванной на ножках, оставшейся от прежних владельцев нашего дома 19-го века, в которой моя мама ставила на дно плавучие предметы, чтобы я мог сесть на них, чтобы постоянно растущие пузыри не настигали мою крошечную фигуру. В детстве я настаивал на том, чтобы принимать ванну каждый вечер сразу после ужина, к большому огорчению моих старших братьев и сестер, которые должны были присматривать за мной. В то время я жаждал этого внимания. Теперь это наслаждение — чистое неоспоримое бегство от реальности, которое может обеспечить только погружение в воду.
Запах русской бани
Я родом из бани. Моя прабабушка из России не часто упоминала старую страну, но с теплотой отзывалась о своих воспоминаниях о Швице — паровых банях для еврейского населения в Одессе в середине 1800-х годов — и о традиционном намазывании меда, чтобы «подкормить кожу». Русские бани в Бруклине, известные как баня, находятся всего в нескольких кварталах от моего дома, и я провел много часов в Бруклинской бане на Кони-Айленд-авеню, намазывая медом в парной, выпаривая его в сауне, излучающей тепло. от которого пахнет обожженным кирпичом и кедровым деревом, затем мытье и чистить в душно горячей влажной сауне, а затем охладиться в прохладном бассейне.Купальщицы носят шерстяные банные шапки, чтобы, по иронии судьбы, сохранять голову прохладной. Они потеют, смеются и даже проводят деловые встречи, а сопровождающий их энергично порет венником — пучками березовых или дубовых веток; сладкий и резкий зеленый аромат листьев отлично подходит для циркуляции. В паровой бане есть эвкалиптовое масло у вентиляционного отверстия, хотя часто я крадусь за смесью лаванды и мяты, которая поднимается вместе с паром в ароматных, вздымающихся облаках аромата. Ритуал купания в бане сочетается только с ритуалом обеда в бане, и мой чай — смесь чаев, залитых черешневым сиропом, — который всегда ждет меня после моего первого купания, вместе с кувшином компота: тушеные сезонные фрукты в медовой воде и тушеную тарелку картофельных пельменей с карамелизированным луком.У более душевных банщиков на столах бутылки водки и домашняя копченая рыба; Аромат всего этого смешивается с паром, потом, запеченным кедром и острыми нотами эвкалипта.
Древние славянские предания повествуют о баннике, духе бани, описанном как очень маленький старик с белой бородой и руками, похожими на когтистые когти, который настаивает на том, чтобы третья часть бани была оставлена свободной для него, чтобы он мог развлечься всевозможными развлечениями. демоны и духи.В бане не допускалось никакой христианской иконописи, так как это оскорбило бы Банника и его гостей, принадлежавших к языческому миру. Если его потревожить, Банник, заведомо темпераментный и настаивающий на правильном поведении в своем царстве, может облить преступников кипятком, а в некоторых случаях задушить их угольным дымом. Банник внушил большое уважение русскому фольклору и суевериям и сохранил историю тех, кто посещает баню, оставляя подношения воды, хлеба, мыла и еловых веток во время каждого посещения.Место общения, баня очищала невест перед свадьбой и знаменовала рождение их детей. Банник, как известно, тоже гадал, и по традиции женщины выстраивались в баню обнаженными и ждали прикосновения к спине банника. Мягкое прикосновение предсказывало счастье, а резкое прикосновение когтей банка означало несчастье.
Войдите или подпишитесь бесплатно, чтобы прочитать историю полностью.
Мальборо Баня
СУПЫ $ 8
Уха , прозрачный рыбный суп с лососем и сибасом
Окрошка , холодный овощной суп с йогуртом
Борщ украинский , традиционный свекольный суп с короткими ребрышками из говядины
ЗАКУСКИ ХОЛОДНЫЕ $ 12
Копченая вяленая рыба
Селедка с запеченным картофелем
Ассорти из маринованных овощей
Сало (вяленый свиной жир), лук, чеснок, ржаной хлеб, горчица
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ $ 14
Хачапури, Моцарелла и греческий сыр Фета
Самса, баранина и специи
Чебуреки по-московски говядина и свинина
Хинкали, крутые булочки из теста, фаршированные бараниной и специями
Равиоли с мясом, говядина и курица
Равиоли картофельные «Вареники»
Креветки в чесночном соусе
Картофель по-домашнему с грибами
САЛАТЫ $ 12
Garden Fresh Salad, огурцы, помидоры, зелень и лук
Греческий салат, оливки, сыр фета, сладкий перец, посыпанный вяленой говядиной
Салат с обжаренным тунцом ахи в кунжутной корочке, добавить $ 2
Салат с копченой уткой, Утиная грудка по-ремесленному производству из северной части штата Нью-Йорк
Белковый салат, Смесь весеннего салата, помидоры, огурцы с жареным яйцом и авокадо
ГЛАВНОЕ БЛЮДА $ 18
Спросите о ежедневных специальных предложениях
Мы приветствуем частные вечеринки! Спросите у вашего сервера
Grass Fed All Natural Burger, подается с нарезанным вручную картофелем
Свинина или куриный шашлык, запеченный на углях
Цыпленок табака , корнишская курица, плющеная, с обильно измельченным чесноком
Казанский кебаб на двоих , говядина, лук, специи, добавить
$Плов с говядиной или курицей на двоих , добавьте $ 9
Аляскинский лосось, на гриле или запеченный с овощами
ПОБОЧНЫЕ ЗАКАЗЫ $ 6
Домашний картофель, рис, гречка, макаронные изделия, картофель фри, хрустящие кусочки хлеба
ДЕТСКОЕ МЕНЮ $ 8
Куриные наггетсы, мини-говяжьи франки, палочки из моцареллы
НАПИТКИ И ДЕСЕРТЫ
Organic Gourmet Loose Leaf Tea Pot , лимон, джем и мед 12
Черный: Цейлон, Эрл Грей
Зеленый: Императорский зеленый, Зеленый с цветами, Зеленый с лимонным женьшенем
Травы: Египетские цветы ромашки, листья марокканской мяты, шиповник, клюква, апельсин
Кофейник 9
Вода в бутылках 3
Пеллегрино 9
Кока-Кола, Спрайт 3.50
Квас ржаной, стакан / кувшин 3,50 / 12
Berry morse, стакан / кувшин 3.50 / 12
Свежевыжатый сок 8
Апельсин, яблоко, ананас, морковь, сельдерей, свекла, лимон, имбирь
Десерт дня 9
Блюдо с фруктами 14
FOOD & DRINK — Медведь и береза
7 долларов / 12 долларов на двоихЧЕБУРЕКИ
Традиционное южнорусское блюдо из нежно обжаренной свинины с приправами
7 долларов / 12 долларов на двоих
14 долларов СШАПЛАСТИНА
Чудо копченой рыбы из Новой Шотландии
14 долларов США
2 доллара / 11 долларов СШАSAMSA
Среднеазиатская булочка с фаршем из баранины и лука
2 доллара / 11 долларов США
12 долларов СШАИКРА И ЯЙЦА
Икра аляскинского лосося в комоках на двух сваренных вкрутую яйцах
12 долларов США
12 долларов СШАСЕЛЬДЬ
Балтийская сельдь охлажденная, подается с луком-шалотом и ломтиками печеного картофеля
12 долларов США
8 долларов СШАОВОЩНЫЕ КРУДИТЫ
Свежие помидоры, огурцы и редис
8 долларов США
12 долларов СШАSALO
Сик из свинины зимнего копчения, тонко нарезанный
12 долларов США
9 долларов США маленький / 17 долларов большойСОЛЕНИЯ
Классическое ассорти из солений, маринованной капусты, перца и помидоров
9 долларов США маленький / 17 долларов большой
7 долларовБАБА ГАНУШ
Сливочно-чесночный соус из баклажанов
7 долларов
5 долларов СШАХЛЕБНЫЕ УКОСЫ — СУХАРИКИ
Литовские сухарики из черного хлеба
5 долларов США
11 долларов СШАПИЦЦА
Пирог добра
11 долларов США
12 долларов СШАКРЫЛО БУФФАЛО
Хрустящие и мясные, идеально подходят для игры (10 шт.)
12 долларов США
10 долларов СШАКУРИНЫЕ ПАЛЬЦЫ
Детская классика из жареной куриной грудки.4 шт. Подается с картофелем фри
10 долларов США
11 долларов СШАБУЖЕНИНА
Свинина медленного приготовления, подается охлажденной с особой горчицей
11 долларов США
10 долларов СШАКАЛАМАРИ
Любимое тесто Энцо нежные жареные кальмары в панировке
10 долларов США
13 долларов СШАКРЕВЕТКИ ОТ ПИЛИНГА
Среднего размера, подается с чесночным маслом (12-14 шт.)
13 долларов США
Russian Banya Spa and Restaurant (Carrollton) — 2021 Все, что вам нужно знать, прежде чем отправиться в путь (с фотографиями)
Вкратце: Всем четверым он очень понравился, и они, скорее всего, оценили бы его на 4, но я идет с 3.Soooooooooooooooooo heeeeeeere мы идем!Я приехал сюда с 3 другими по работе. Русский парень говорил нам, что нам нужно ехать довольно долго, и мы НАКОНЕЦ сделали. Мы были правы, это было хорошо. Предположительно, это очень аутентичное русское заведение (я говорю, предположительно, потому что вы могли бы мне много чего подать и сказали, что это русский, так как я НЕ ЗНАЮ русскую кухню.)
Все, что мы получили от русского, было «Как ты голоден». и мы доверили ему заказ для нас. У нас были…………………..
Селедка под шубой — $ 7,99
Хотя я не был фанатом, остальным троим это очень понравилось. Вы могли сказать, что если это ваша вещь, то она была свежей и сделана из качественных ингредиентов.
Хлеб и сальса — бесплатно
Хлеб был свежим, а сальса ГОРЯЧАЯ! Я понятия не имел, что есть хлеб и сальса.
Салат из свеклы «Винегрет» — 6,99 $
Мне очень понравилось. Все ингредиенты на всех предметах были очень свежими. Хотя я ожидал большего от маринованного вкуса, это было не то, что я бы назвал «винегретом», как мы в США его знаем.Нам всем понравилось это блюдо.
Чебуреки (жареные во фритюре пельмени) — 4,00 доллара
Это был хлебный кармашек (за неимением лучшего справочника), заполненный мясным фаршем. Я не понял, говядина это или баранина. Хлеб был приготовлен из сала, я считаю, что он был покрыт волдырями там, где должен быть, это было восхитительно. Мне не хватало приправы к мясу, так что я бы больше не заказывала именно этот пункт меню. Трем из них это понравилось больше, чем мне.
Борщ с мясом — 7 долларов.99
Суп мне очень понравился, но опять же без основных приправ, таких как соль и перец.
Минусы: Это место в основном используется под баню, а не под сдержанность. Мы прибыли в 11:45 и уехали в 12:30, когда мы уходили, к нам подошел еще один столик, вот и все. На столе не было соли и перца, так что это повлияло на мой рейтинг, так как в нескольких блюдах не хватало соли и перца. Декор был еще до Рождества, но я чувствую, что это очень минималистичное место для сидения.Они готовили новогоднюю вечеринку, поэтому все столы были собраны как «семейный стиль», не уверенные, нормально это или нет. Я могу вернуться, но в основном за борщом.
В поисках спасения в русской бане Кэрроллтона | Рестораны | Даллас | Даллас Обсервер
Конечно, я согрешил. Другого объяснения моему нынешнему затруднительному положению быть не может. То, что я оказался в захудалом пригородном торговом центре, могло быть достаточным наказанием, но мое ближайшее окружение на самом деле враждебно.Окружающая температура жгучая, а воздух густой и влажный. Темно, и я едва могу дышать. Я нахожусь в адском ящике, в русской бане Кэрроллтона.
Этот эклектичный курорт открылся семь лет назад, когда владелец Тони, который отказывается называть свою фамилию, решил, что Далласу нужна русская баня. Несмотря на адрес Rosemeade Parkway, это кафе / пещера пыток выходит на Марш-лейн. Вы не можете пропустить красную надпись над дверями и декоративную роспись, которая закрывает окна.
Внутри три отдельные сауны ждут, чтобы выжать из вашей души токсины. Финская версия похожа на любую сауну, в которой вы когда-либо запекались, а парная очень похожа на Хьюстон. Но русская баня проверит вашу вменяемость.
Я сижу на самой нижней палубе, закрывая лицо руками, чтобы веки не отклеивались. Согласно брошюре, которую мне вручили, когда я приехал, в бане часто бывает до 200 градусов тепла — температура недалеко от того места, где питмастеры коптят мясо.Я рожу как грудинку. Капли пота на моей коже и ручейками стекают по спине. Он стекает с моего носа на пол, похлопывая-погладьте-похлопайте, как метроном.
Похожие истории
Я поддерживаю
Местный
Сообщество
Журналистика
Поддержите независимый голос Далласа и помочь сохранить будущее Dallas Observer свободным.
Держите Dallas Observer свободным.
Я делаю это потому, что садисты говорят, что это хорошо для меня. Я делаю это еще и потому, что это приближает меня к пельменям Бани, которые, вероятно, являются лучшими пельменями, которые вы можете найти в Кэрроллтоне, России или где-либо еще.
Вы получите их в зоне кафе, которая находится рядом с саунами и на виду у небольшого бассейна, где, если вам нравятся такие вещи ( da? ), вы можете иногда поймать вспышку пастообразно-белая дерриер.Все пространство обставлено пластиковой садовой мебелью, а стены выкрашены бревнами, как бревенчатый домик из Sesame Street . Однако вы не сможете надолго сосредоточиться на декоре, как только ваши ноздри наполнятся насыщенным запахом масла и укропа.
Каждый пельминь похож на тонкий пупок, начиненный маленьким шариком из говяжьего фарша. Они плавают в маслянистом бульоне, который успокаивает, как куриный суп вашей матери. Не повредит, что их можно съесть в кафе всего в нескольких футах от бани, закутавшись только в халат.
В кафе есть не обязательно, но нужно. И если вы собираетесь заплатить входную плату в размере 25 долларов — плюс арендная плата за халат и сандалии, если вы не принесли свои собственные, — вы также можете посвятить себя этому опыту. Принесите бутылку водки и убедитесь, что она большая. Тони хмурится, глядя на бутылки поменьше. Ведь «Это русское место!»
Тони — необычный ресторатор. От подбородка идет длинная козлиная бородка, перевязанная резиновыми лентами, и его акцент такой же сильный, как и его борщ.Его руки покрыты татуировками, а на его животе есть шрам, который вы заметите, потому что он чаще всего без рубашки. Как и опера и Дж. Романы Толкина, любящие баню, могут потребовать приостановки недоверия, если вы привыкли к традиционным ресторанам. Водка помогает.
Закажите тарелку солений и попросите официантку принести вам бокалы для выпивки. Если это звучит странно, вспомните маринованную спину, которая в наши дни популярна в американских хипстерских барах, ее кислотность нейтрализует ожог алкоголя.Вылейте рюмку водки и надкусите маринованный огурец или зеленый помидор. Однако будьте осторожны: это работает.
Закажите тарелку холодной рыбы, потому что это просто, честно и щедро. Массивная тарелка с копченым лососем и масляной рыбой идеально сочетается с хлебом из пумперникеля, нарезанным неправильными ломтиками. Сегодня хлеб свежий, на следующий — немного черствый, но его всегда выпекают на кухне, что является редкостью среди более изысканных ресторанов Далласа.
Кажется, здесь все ручной работы, в том числе и пельмени.Помимо пельменей, есть вареники в форме полумесяца, наполненные гладким картофельным пюре и покрытые нарезанным луком, обжаренным до хрустящей корочки. И манты размером с подушку, наполненные бараниной и луком. Каждый из этих пельменей подается со сметаной, и все они едят декадентски.
Из той же смеси ягненка и лука превращается в самсу, золотистое, насыщенное тесто с глянцевой поверхностью. Возьмите ложку чесночного соуса чили, который немного сладкий, много острый, и загрузите.
Есть блюда, которые вы узнаете, например, выдающийся борщ пурпурного цвета с плавающими вокруг крошечными кусочками говядины. Блюда больше не будет, как селедка под шубой. Его можно было бы назвать Herring in a Technicolor Dream Coat из-за его яркости. Представьте себе основу из тертого картофеля и маринованной сельди. Сверху измельченная морковь добавляет ярко-оранжевый цвет, а измельченная свекла — чернильно-фиолетовый. Майонез, ставший ярко-розовым от свекольного сока, и сваренное вкрутую яйцо, мелко нарезанное в белковый пух на многослойном блюде, которое выглядит как охлажденный ломтик лазаньи на психоделических препаратах.Возьмите большую вилку и положите на ломтик пумперникеля. Это вкусно, если вы любите маринованную сельдь.
Десерты, как и многие здесь, большие сибирские, так что поделитесь ими. Есть медовый торт, в котором бесконечные слои теста сочетаются со сливочной начинкой, а пахлава нарезает кусочки размером с колоду карт. Ты не уйдешь голодным.
Когда вы насытились, самое время подумать о еще одном походе в сауну.Вы будете слабее на втором круге и сможете дольше сидеть. Может, Тони тоже в бане, выбивая грех из какой-то души с пучком дубовых веток и листьев, пропитанных почти кипящей водой. Может быть, есть маленький ребенок в фетровой шляпе, который почему-то не обращает внимания на температуру. Когда пот течет, как ваша кожа — сито, пора пережить купание — крещение в воде, такой холодной, что воздух из легких с гортанным свистом вытесняется. Просто постарайтесь промолчать, когда вы упадете в воду с температурой 42 градуса после того, как посидите в духовке.Это невозможно.
Это также бодрит. Вы только что съели блюда, которых не найдете нигде в Далласе, в столовой с большей наготой, чем вы столкнетесь через какое-то время. Баня не идеальна — халаты и полотенца начали изнашиваться, фетр на бильярдном столе изношен, а ресторан иногда закрывается рано — но здесь есть приятная мелочь, которой не хватает в больших супер-спа, разбросанных по местности.
И еще одно преимущество, особенно в это время года.Выйдя на улицу с теплым сиянием водки, и мои проступки смыты потоком пота, я чувствую, что меня бросили заново. Внезапно самый жаркий летний день в Далласе стал совершенно терпимым. Даже неплохо.
Русская баня пробуждает и волнует
СЕРГИЕВ ПОСАД, Россия — Давление сверстников. Это единственное объяснение, почему я оставляю свое окуня в горячей сухой сауне, чтобы бегать по холодной русской деревне и прыгать в ледяном колодце в одном купальном костюме.Выбираясь, я катаюсь по снегу, который по сравнению с ним кажется теплым, прежде чем затащить его обратно внутрь.
Разрешите пояснить, что я не зимний человек. Я также не занимаюсь экстремальными видами спорта или чем-то экстремальным, кроме лени, когда я натираю себя солнцезащитным кремом при температуре 85 градусов на пляже. Я хотел бы винить свой спринт в эйфории, вызванной водкой, но это тоже было бы неточно. Именно сила группы приводит меня к этому опыту. Если 10-летний ребенок рядом со мной может это сделать, то смогу и я.
Это настолько близко к безумию, насколько я когда-либо надеялся получить — и это воодушевляет.
Сауна, колодец, снег — это часть экскурсии в баню в Сергиевом Посаде, главном городе Золотого кольца и резиденции Русской Православной Церкви.
Я мог бы остаться в Москве и вернуться в баню Сандунова, расположенную в ветхом, но элегантном здании XVIII века с интерьером из мрамора и черного дерева и расписными потолками. «Сандунофф» — это спа-центр с полным спектром услуг, в котором есть парные, холодные ванны, массажи, маникюр, педикюр, русская кухня, водка и пиво.Однажды днем в парилке, с прерывистыми холодными ваннами и массажем, мои затвердевшие дорожные мышцы превратились в кашу.
Но моя городская баня просуществовала всего несколько часов. Мне обещали встречу на весь день, что-то вроде сверхбани. Итак, я поехал со своей племянницей и ее друзьями в Сергиев Посад, в часе езды к северу от Москвы, где Светлана и Юрий Курилкины открывают свой дом по выходным для небольших групп, чтобы насладиться тем, что они называют «русским опытом».
Обычай уход в баню уходит корнями в средневековье.В большинстве русских деревень были общие бани, где мужчины и женщины парились, били друг друга ветками и катались по снегу, чтобы очистить тело и душу и изгнать болезни. В каждой бане также был свой озорной житель, называемый банником (в честь Банника, славянского бога купания), которого часто описывают как старика с волосатыми лапами и длинными ногтями. Поздно днем баннику оставили в жертву веточки, мыло и щелок, который любил купаться в одиночестве или, как говорили, с дьяволом.
Приехав к Курилкиным поздним утром, легко представить себе настоящие банники, глядя на пятиглавый Успенский собор Троицкого монастыря (начатый в 1552 году) на противоположном холме. Основанный иноком Сергием в 1340 году, этот обнесенный стеной комплекс декоративно расписанных зданий был духовным центром в России более 600 лет, а сегодня является действующим монастырем, семинарией, духовной академией и местом паломничества. В этот холодный зимний день его ярко-синие и золотые луковичные купола создают желанные вспышки цвета на фоне пушистого неба.
Внутри Света и ее мама встречают нас дымящимися кипами теплых блинов, поданных с джемом и сладким чаем.
Номер напоминает старый охотничий домик или хижину. На одном конце длинного стола на решетчатых сосновых стенах висит декоративная резьба с изображением Святого Георгия, убивающего дракона. Но мы не задерживаемся надолго, потому что пришло время снова надеть наши слои и выйти наружу.
Наше приключение начнется с саней, запряженных лошадьми, или троек, на опушке ближайшего леса.Чтобы добраться туда, мы забиваемся в фургон, которым управляет сын Курилкиных, Рома.
Разрозненные фермерские дома уступают место открытым полям. Земля белая, небо белое, и темно-зеленые сосны окрашивают горизонт. Снег не идет, но снег кажется неизбежным. Свернем с главной дороги, завернем за поворот и вуаля! Как в сказке, ярко раскрашенные тройки ждут, чтобы одушевить нас через лес.
В открытых санях мы накрываем ноги одеялами и толкаемся по узкой тропе, высматривая низко свисающие ветви, которые могут опрокинуть свой снежный груз нам на голову.Единственные звуки, которые мы слышим, — это копыта лошадей и шорох бегунов, скользящих по тропинке.
Мы приходим на поляну, где как будто наткнулись на импровизированную вечеринку, устроенную лесными гномами: огонь горит в яме, окруженной пластиковыми стульями, задрапированными странным набором шерстяных тканей. За импровизированным столом, покоящимся на вертикальных бревнах, возвышается сосна, украшенная блестящими гирляндами и мишурой. На одном из стульев сидит Соня, белая собака с черными пятнами в веселой камуфляжной шубе.
Руководит этой сценой, как король гномов, Юрий. Он встречает нас с распростертыми объятиями и яркой улыбкой. Он не говорит по-английски, но его глаза говорят на универсальном языке игривого 10-летнего ребенка.
Юрий сжимает нам в руки напитки (мы выбираем игристое вино, водку и воду) вместе с тщательно заточенными палочками, чтобы нанизать хот-доги на гриль на обед.
Дженни О’Коннор, моя племянница, подсчитала, что за три года, которые она прожила в Москве, это ее седьмая поездка в баню Сергиева Посада.После всех этих посещений она хорошо разбирается в шалостях Юрия и советует мне не выпускать его из поля зрения — если только я не хочу, чтобы меня столкнули в снег.
После нескольких поездок на тройках и скоростных спусков на пластиковых подставках мы возвращаемся к дому, где начинается настоящая баня. Мы переодеваемся в купальники, мажем лицо гранулированным медом и вспотели в сухой финской сауне. Юрий манит нас, по два за раз, войти в русскую сауну, где брызги воды на раскаленные камни усиливают жар и увлажняют воздух.Между этими комнатами находится ледяной бассейн. Забыв о предупреждении племянницы, я поворачиваюсь к Юрию спиной и падаю с брызгами.
Юрий воет от смеха, а я вскрикиваю и выпрыгиваю из холодной воды. Он еще более радуется, когда владеет лиственными ветками березы, смоченными в эвкалиптовом масле, и хлопает меня по спине и ногам в душной комнате. Впечатления неожиданно расслабляющие. Но вместо того, чтобы раствориться в луже мягкого блаженства, я поддаюсь давлению группы, чтобы выбежать на улицу, нырнуть в колодец и кататься по снегу.
Позже, приняв душ и одевшись, мы с розовыми щеками сидим на скамейках перед пышным застольем, которое приготовили Света и ее мама.
Наше первое блюдо — горячий сытный борщ, который подается в расписанных вручную деревянных мисках. Мы копаемся в тарелках со свежими огурцами, помидорами, сыром, апельсинами, канапе с копченым лососем, мисками сметаны и кучками блинов с джемом и едим так, как будто не видели еды несколько дней. Света выходит из кухни с тушеной говядиной и пельменями, пельменями с мясной начинкой, и мы их тоже съедаем.
Света кружит по столу, наливая водку в маленькие хрустальные бокалы. Затем она натягивает вышитую одежду на каждую из наших голов, пока мы все не одеты в крестьянские платья и не наполнимся едой и спиртным.
Предлагаем традиционные русские тосты в заранее определенном порядке: за дружбу, мир во всем мире и красивых женщин. Остальное мы импровизируем.
Вскоре мы уже начинаем танцевать под русские народные песни, а потом, смущаясь, поем устаревшие американские караоке-мелодии.Наступают сумерки, и прежде, чем мы будем готовы, подъезжает фургон, чтобы отвезти наши безвольные и сытые себя обратно в Москву.
Будет ли этот любитель пляжного отдыха и ненавистник снега делать все это снова? Вы делаете ставку. Можно было бы использовать еще одно очищение тела и души. И на этот раз я оставлю подношение баннику.
Свяжитесь с Necee Regis, писателем-фрилансером из Бостона, по адресу [email protected].
© Copyright 2007 Газета «Глобус».
Пан Багья (французский сэндвич с тунцом) Рецепт
Добро пожаловать в le pique-nique ! (Это французский для пикника : вставьте здесь счастливое лицо.)
Этот французский сэндвич для пикника, пан-багнат, — ваш новый лучший друг для любой экскурсии на свежем воздухе. Вы можете — и должны — сделать это впереди. Он должен быть немного мягким и мягким внутри от тунца и оливкового масла, пропитанного хлебом. Это великолепно!
Откуда появился Пан Багнат?
Pan bagnat находится в районе Ниццы (во французском Средиземноморье), как muffuletta в Новом Орлеане.
Вы найдете бутерброды на каждом углу — в пекарнях, на рынках и даже в киосках на пляже.Традиционно его готовят из круглых рулетов с хрустящей корочкой, но вы также можете приготовить его в багетах или больших круглых буханках, которые нарезают на отдельные ломтики.
Этот сэндвич, известный как пан баньат , пан баньяна, или боль баннат — все произносится как « пан бань-ях ». Значение названия буквально «купанный хлеб».
По сути, это салат «Нисуаз» в бутерброде, но ох, какой бутерброд!
Салли ВаргасЧто такое Пан Багнат?
Консервированный тунец, анчоусы, оливки, помидоры, лук и сваренные вкрутую яйца — это лишь некоторые из стандартных ингредиентов , но этот бутерброд может стать отличным выбором для любых других продуктов, которые могут быть поблизости.
Попробуйте добавить тонко нарезанный фенхель, оставшуюся стручковую фасоль, редис, огурцы, свежую зелень, сладкий перец и красный перец из банки — лишь некоторые из возможностей! Вы даже можете заменить консервированный тунец свежим тунцом или лососем.
Отличительной чертой этого сэндвича является его очень влажность. : Хлеб перед заливкой поливают оливковым маслом, а затем прессуют, чтобы он впитал все соки из тунца и других ингредиентов.
В результате получается восхитительный концерт из ингредиентов, которые соединяются вместе, когда бутерброд сидит.Хлеб с хрустящей корочкой обеспечивает мягкость внутренней части, но при этом остается твердым снаружи.
Салли ВаргасКакой сорт тунца лучше всего использовать?
Я голосую за консервированный тунец, а не за свежий тунец в этом бутерброде (и в Salade Nicoise), но только если он залит оливковым маслом.
Тунец в воде , конечно, менее калорийен, но он также немного суше, чем тунец в оливковом масле. Напротив, тунец в оливковом масле нежный и влажный, а вкус тунца действительно сияет.Вы можете слить немного масла, но не все, если хотите. Только не выдавливайте все это, так как он очень ароматный.
Если мне хочется пустить пыль в глаза, я за несколько долларов покупаю тунца Тоннино в банке. Мне особенно нравится версия с лимоном и перцем. Я люблю его как в этом сэндвиче, так и в Salade Nicoise, который является моим любимым ужином летней ночью, когда холодильник пуст, но у меня все еще есть помидоры, оливки и яйца.
Лучший хлеб для Пан Багнат
Лучший выбор для этого сэндвича — хрустящий хлеб.Работая над этим рецептом, я смог найти несколько 10-дюймовых буханок в стиле багета, которые идеально подходят для сэндвича, поскольку каждый буханку можно разрезать пополам, чтобы получить два сэндвича. Также подойдет большая круглая буханка около восьми дюймов в диаметре.
Другими словами, подойдет любой хрустящий хлеб, который выглядит так, как будто из него можно сделать четыре бутерброда (или даже такие же хрустящие булочки). Выдавите часть хлеба изнутри, оставив место для ингредиентов.
Салли ВаргасО яйцах вкрутую
Сваренные вкрутую яйца довольно просты — если у вас есть несколько под рукой, просто нарежьте их и добавьте в бутерброд.Яйца, сваренные вкрутую, легко очищаются от кожуры, не забудьте приготовить их на пару или приготовить в скороварке.
Мой муж немного подозрительно отнесся к этому сэндвичу, но прокомментировал, как они добавили начинке почти кремовую текстуру. Я люблю готовить дополнительные закуски или брать с собой в дни, когда я выбегаю за дверь без завтрака.
Приручите свой сырой лук
Сырой лук любого вида может стать мастером захвата любого бутерброда, доминируя (а для меня, разрушая) все остальные ингредиенты.Выход есть!
- Замочите их в холодной воде, чтобы вымыть ферменты, которые превращаются в едкие соединения.
- Сделайте это в течение нескольких секунд после нарезки лука .
Оставьте их в воде, пока вы собираете другие ингредиенты, и быстро ополосните, что позволит им занять свое место в команде, но они все равно сохранят некоторую хрусткость.
Я предпочитаю красный лук, и это обычно используется, потому что мне нравится цвет, но вы можете использовать сладкий лук Видалия или простой желтый лук, если хотите.
Салли ВаргасТеперь добавьте немного солёного!
Анчоусы, каперсы и оливки добавляют бутерброду немало, но вы можете использовать их по своему усмотрению. Маленькие оливки Нисуаз без косточек — мои фавориты из-за их легкой солености, но эти тонкости должны зависеть от того, что вам доступно и что вам нравится.
Салли Варгас Салли ВаргасКак собрать поддон Bagnat
После того, как вы собрали все ингредиенты, самое интересное. Смажьте верх и низ хлеба оливковым маслом, посыпьте солью, перцем и небольшим количеством уксуса и выложите начинку.
Затем плотно заверните хлеб в полиэтиленовую пленку и утяжелите его чем-нибудь тяжелым, например, чугунной сковородой с несколькими консервами сверху или самой тяжелой кастрюлей. Прижать бутерброды минут 10, перевернуть и прижать еще 10 минут. Затем разрежьте полиэтиленовую пленку острым или зазубренным ножом, и все готово.
Ваш pique-nique ждет! Положите в корзину эти бутерброды, бутылку охлажденного французского розового вина и много салфеток.Приятного аппетита!